Highlights Schuim #11 • Prijswinnende thuisbrouwer: wat is Sjaaks geheim? • Dossier overname: over een roerig bierjaar • Alle tijd: Ronald Giphart over zijn brouwersroman • Proef op de som: brouwersgilde Amervallei • Pieperbier: brouwen met aardappel • Derby: een verhaal over de derde helft • Biercocktails: Schuim op safari • Culinair: koken op kleur